赵江飞：地产行业对厨房认知的偏差导致了大量的社会资源浪费

12月16日，由和讯网联合上海交通大学共同主办的主题为“求索慢变量 奔赴星辰大海”的第十九届财经中国年会第十二届地产金融创新峰会于上海举办。

会上，方太集团首席产品专家 赵江飞分享了主题为《低碳厨房引领幸福生活》的演讲。

以下是赵江飞现场演讲实录：

赵江飞：感谢主办方，感谢和讯网给我们15分钟的分享时间，今天听了一个下午的报告收获还是非常多，上午大学教授了很多的分享，感觉一下子回到了学生时代，学到了很多知识，另外一个双碳减排重塑中国经济这个主题，也是在2020年的时候习主席在联合国大会上提出来30年达到碳达峰、60年达到碳中和的双碳战略。

上个月方太集团邀请了清华大学的王教授给我们做了一个全面的解读，在这个解读的过程中，可能大家不知道，田总分享了一个数据就是2039年预测我们可能才会达到碳达峰，预计40年到30年的时间中国政府将会投入150万亿左右的资金才能达到这样的目标，这个在发达国家几乎用了70年到100年的时间才实现的，这样一个重大的双碳战略，未来对于任何行业来说都无疑是非常重要的影响，所以基于这个，第一阶段可能会重要影响的有三个行业，第一个就是高耗能的，例如钢铁、水泥和玻璃这些行业，这些行业恰恰和房地产公司密切相关。

第二个就是绿色建筑，2022年市场比例会达到70%。第三个就是电力资源的改革，这和家电的关系就会非常密切，所以今天听了很多宏观数据和趋势，接下来我们从一个家电人的视角或者从更小的厨房视角给大家分享一下，我们对于双碳战略的理解。大家看到的这是两个房子，一个是带地暖的，一个是不带地暖的，如果在同等条件下让大家去选择的话，我相信在座的各位一定会选择带地暖的房子，因为长江中下游这一带为例是整个壁挂炉的核心市场，因为北方都是集中供暖，南方天气比较暖和根本不需要地暖，所以长江中下游为例大家觉得高标准的装修一定是带地暖的。我们在取暖季如果折算成人民币120平方的房子取暖费用预计会在6百块钱，我们可以等价理解为它是对于能源的消耗或者二氧化碳的消化。

这个理论我想说的是我们如何被它绑架的，或者说我们是如何依赖资源的，随着舒适度的提高在一定变量内，你的能源消耗一定是增加的，所以想要又舒适又低碳又节能这是不成立的，当技术发生变革的时候会切换到另外一种线性关系，所以我们一直在想新技术、新材料、新标准其实是基于创新的，或者我们说的减少建筑全生命周期的碳排放是基于产品和技术创新来讲的，跟大家讲两个例子大家就明白了，我说的这个道理，以汽车为例，两个同样的尺寸，同样的汽车，如果它是1.5的自然吸气和3.0的自然吸气，3.0的自然吸气它的体验一定要优于1.5的，但是当涡轮增压出现的时候2.0T的排量有可能会优于3.0自然吸气汽车的体验感和舒适感，当电动汽车出现的时候，它的赛道又会发生彻底的改变。

再回到我刚才说的地暖房子的例子，朗诗集团采用的地源热能新的技术去改变取暖方式，他的舒适度是在增加的，实际上碳排放和能耗是在降低的，所以未来发展一定是基于创新这个领域的，电力改革对家电行业会有非常大的影响，因为家电行业在全社会能源的消耗占到20%，在居民收入的日常生活中，它的碳和能源消耗占了20%，在未来双碳的情况下所有的家电有可能都需要碳足迹，就是要标它的碳标识，从原产品的采购到回收都要进行碳标记。

从建筑到人居，如果说绿色建筑未来是为最终用户提供低耗能健康舒适环保的高效使用空间的话，那方太希望干一个以厨房为载体的生活方式引领，一种低碳低消耗能生活方式引领，这是我们想做的事情，所以方太节能减排的理念有两个方面，第一个方面就是一个产品在双碳的战略下很多制造已经开始做这样的事情，如果说从一个用户拿到一个产品作为一个节点的话，在这个用户拿到这个产品之前所有的碳排放实际上是基于采购生产物流运输销售等等所有的碳排放的计算，用户拿到这个产品之后，他在使用的过程当中，产生的碳排放量是多少呢？我们最近刚好对于油烟机这个品类做了测试，一个油烟机的终身使用寿命如果按10年来算会超过862千克等同于二氧化碳的排放，但实际上在用户使用过程中会产生775千克，相当于90以上产品二氧化碳排放是来自于用户的。

所以我们方太会在用户交付之前二氧化碳的能耗消耗做一些创新，举个例子，我们家用的这个灶具，如果说它的炉头可以用铜的也可以用铸铁的也可以用铝合金的，但是实际上某种材质的选择取决于你在生产过程中对于能源的消耗是不一样的，这是一个。

我们会致力于通过技术和参数的事前降低用户在使用过程当中这90%以上能源的节约。所以在讲油烟机的时候再跟大家一下，我们会从三个方面布局方太的产品创新，我们希望通过关心食物、空气、水这三个方面，首先是关心空气，包括室内和室外，室内空气实际上厨房的环境是被大家忽略最多的空间，好多买厨房电器的时候其实很多时候就选一个参数或者全一个品牌，实际上方太一直坚持把不跑烟作为它的一个核心理念就是希望改善厨房内的一个环境。第二个是改善整个社区环境或者说我们头顶这个蓝天白云，所以我们基于十三五科技成果的转化我们做了一个净化的技术，就是公共烟道出烟口的净化率可以做到99.6%，等同于对空气是0污染的。

另外我们在油烟机方面做了一个换算，未来我们会把所有的交流电机全面切换到直流电机，在交流机切换成直流机的过程中会节约多少电能呢？每个机器大约会节约20%以上的效率，如果以这个基数来算，以方太目前2千万用户来算的话，每个小时方太的油烟机可以帮这个社会节约145万度电，每个小时可以节约减排1138吨二氧化碳等量的碳消耗。

我们说我们关心水，方太在15年推出了水槽式洗碗机，带领整个行业实现了每年100%以上增的事情，可能大家对洗碗机也是有一些误解，洗碗机洗碗的时候比我们手洗更加节能和节水的，如果每个用户可以节约30升自来水的话，相当于每两年方太的用户可以节约一个西湖的储水量，同等转化成二氧化碳相当于减少1257吨二氧化碳排放。

我们关心食物和烹饪，在座很多都是地产行业的，在这里我也多多少少吐点槽，因为地产行业对厨房认知的偏差导致了大量的社会资源浪费，我说第一个认知偏差是选便宜的，因为我们作为地产商的布品商来说我们经常遇到的就是成本压缩，我要想最便宜的，这样的结果是当我们的用户拿到房子之后他的精装重装率会大幅度提升，很多人拿到房子就开始二次装修，把前面所有的东西全部打掉，浙江很多项目跟我们说这个小区70%的用户拿到房子就会开始重装，所以现在精装房在浪费社会能源。

我们都知道，现在的最高功率是5.23千瓦，很多已经可以做到5.2千瓦，但实际上我们在烹饪过程当中只要用4.0到4.5左右的效率高的灶具就可以实现，方太的灶具每一年可以节约一个小型火电站的二氧化碳排放，可以节约三峡1.2周发电量的节电量。这是19年公布的网上数据，19年的时候仅仅外卖消耗掉的一次性餐具相当于昆山市大小的一个森林所有的资源。

那我们反过来再问，砍伐树木和二氧化碳跟未来的碳达峰和碳中和有什么关系呢？如果大家深入研究这个话题就会知道，还有一个叫做碳捕捉，释放出来的能源是可以通过植树把它吸收掉的，所以像微软这样的公司会大量植树，有些人会问了现在人那么多选外卖你有办法解决吗？当然我也没有办法解决，因为历史的趋势和时代的趋势很难因为个人的意志为转移，所以我们其实在想，通过一些理念的引导，通过幸福厨房家庭观的引导，让方太用户更多走进厨房享受家庭生活烹饪这个家带来的温暖和幸福，减少外卖的使用，比如说我们在19年推出了炉火的温度决定家的温度，厨房的幸福决定家的厨房。

我们也推出了幸福社区这样的理念，这里再讲一下，整个碳达峰和碳中和，这个房地产建筑的生命周期或者说它的整个运营周期过程当中，在绿色建筑里面基本上都会一个占57%，一个是43%，最近因为做这个分享我查了很多绿色建筑的评价标准，包括各个省级都推出了不同的绿色建筑评价标准，唯独有一点没有做到的就是所有的绿色评价标准里面没有对于厨房能耗或者家电能耗任何一句话的评价标准限制，所以是不是在未来的绿色建筑或者达成3060目标的时候更好把厨房的标准也融入到绿色建筑的标准，毕竟在一个家庭生活中你的烹饪家电会占据30%的能源消耗。

另外在11月份的时候，实际上终南山院士也对外做了一个发布，其实中国女性得慢性肺病的比例更大，主要是跟厨房有关，因为中国的女性大部分是不抽烟、不喝酒、不熬夜的群体，但是她们却是得慢性病最高的群体，主要就是跟厨房有关系，去年大概是这个时候我去南京朗诗的一个用户家里走访，他们家里所有的厨房灶具是封起来的，他不用的，他只用烹饪机器人，我跟他聊了之后发现她觉得身边很多女性都得了这种病，她觉得跟油烟有关，所以把烹饪习惯都改掉了，所以我也呼吁我们和在座的房地产开发商一起打造一个低碳、环保、健康、舒适的人居环境，或者更加健康的厨房环境，谢谢大家！