趣说节气｜霜降美食大集合 江南古镇的深秋是什么味儿的？|时讯
- 新浪网
- 2026-10-23 12:14:38
(资料图)
新华财经上海10月23日电（记者 王骋） 10月23日，迎来霜降节气。橘红柿黄，稻谷归仓，霜降到，意味着秋天即将画上句点。
风靡江南的“水八仙”，由茭白、莲藕、荸荠、芡实、菱角、慈姑、莼菜、水芹这八种水生物产组合而成。上海练塘古镇的“练塘三白”占了其中三样——茭白、莲藕、菱角。油焖茭白、桂花糖藕、菱角烧毛豆，这些霜降节气的时令风物清润甘凉，正适合秋季平补，缓解秋燥，比大鱼大肉猛贴秋膘更合适。
不少果蔬经霜之后风味更佳，柿子便是其中代表，也由此成为霜降的经典食俗。柿子是我国的本土作物，香甜可口，寓意吉祥，深受百姓喜爱。由柿蒂衍生出的柿蒂纹是我国的传统纹样，借谐音寄托“柿柿如意”的美好祈愿，其四瓣的形状彰显对称美学，同时也将四平八稳、四时平安的吉祥寓意藏进纹样之中。
本期《趣说节气》，我们走进练塘古镇，邀请上海工艺美术职业学院非遗理论与应用创新基地负责人、华东师范大学非遗传承与应用保护中心特聘研究员方云，深度解读霜降节气的食俗与文化内涵。（实习生徐文漪参与制作）
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