重庆餐饮市场烟火气升腾 夜间旅游人气回归

餐饮市场烟火气升腾 夜经济加速恢复

在刚刚过去的周末，一场融合年俗、年味的重庆火锅年欢节在重庆市九龙坡区杨家坪步行街热辣开启，现场上百桌的火锅团圆宴烟火气升腾不息、飘香四溢，映衬着街上流光溢彩的迎春灯饰，浓浓的火锅味和年味融合在一起，吸引了众多市民和游客前来体验。

【资料图】

市民 余先生：火锅节热闹，氛围好，味道好，新年大吉，红红火火，一家人吃火锅。

火锅节现场的热闹不仅让消费者们品味美食、感受到久违的聚餐喜悦，而且这种烟火气的回归，也让餐饮行业的商家们看到了希望。

重庆某火锅品牌负责人 刘梅：商家有了这种盼头，有了干劲，再加上有市民观望，还来吃。今天都排队，这种感觉好嘛，我们有一句话叫，赚不赚钱，摊子要扯圆。这种感觉就是一种精气神的感觉。

据重庆市商务委员会相关负责人介绍，元旦节以来，通过对重庆各个区县餐饮市场以及重点餐饮企业的调研摸底，元旦后第一个周末的回暖趋势已超出各方预期。

重庆市商务委员会服务业发展处副处长 张毓益：这一周来看，还是有一点点超出我们的预期，这也和我们重庆人喜欢热闹，喜欢大家出来聚会这种性格有关系。这一点也是让我们看到了迅速走出前段时间的经营困境非常好的一个利好信号。

虽然以火锅为代表的餐饮市场普遍在回暖，但是记者在走访中发现，相比起开敞热闹的街市门店，由于大家对疫情的谨慎，身处在各大商场内的餐饮店面，则稍显冷清。

重庆某餐饮品牌联合创始人 李冲：比如说我们这个店，我们在疫情前，最好的时候我们月均营业额达到130万元—150万元，目前的话可能恢复到70%左右。

重庆市商务委员会服务业发展处副处长 张毓益：我们判断也是需要一个短期的过程，先是市面上街面上的恢复，再进入商场这种密闭空间里面的恢复，是这样一个逐步的推进顺序。我们还是对商场的餐饮的恢复还是有信心。

为了全面复苏餐饮消费，重庆市商务委也表示，接下来将联合各大商场，针对各种业态的餐饮企业推出助企纾困系列措施，举办特色活动，帮助餐饮企业抓住假日经济的时间窗口，尽快复苏。

重庆某购物中心运营负责人万雅怡：结合政府给的一些大力支持，我们商场也和商家一起做联动，推出一些周年庆，包括像天街庙会这样的活动，我们真真实实给到商家一些补贴的政策，包括也会发放一些消费券，在这样的时机，能够让整个消费的恢复速度有一个快速的进步。

夜间旅游人气回归 点亮城市夜经济

除了餐饮业，夜间旅游也是重庆夜经济的重要业态。重庆依托独特的城市山水资源，以洪崖洞为代表的夜景观光游成了重要目的地。目前这些夜间旅游场景的客流恢复情况如何？消费力表现又如何？接着来看总台记者的走访观察。

晚上八点，重庆洪崖洞景区已经亮起了灯光，古色古香的吊脚楼群错落有致，在暖黄色灯火的点缀下，仿佛天上宫阙。在嘉陵江水和跨江大桥的映衬下，整个洪崖洞景区在夜色中绽放出迷人的景致，吸引了众多游客拍照打卡。

河北游客 范女士：慕名而来，巴适得很。

广东游客 马女士：现在才阳康没多久，没想到大家那么快就会出来，本来以为我们还算是人少的时候出来的，就恢复挺好的。

景区工作人员告诉记者，从今年元旦节以来，前往洪崖洞游玩的市民和游客，不仅数量明显增加，而且能明显感觉到外地游客的比例越来越高。客流恢复的速度也超出了他们的预期。

重庆洪崖洞景区管理公司副总经理 孟瑶：本来按照我们的预估，可能会在今年的二到三月份，游客量会有一个明显的回升。元旦的第一天和第二天，我们的客流分别已经达到了6.4万和6.2万，已经回到了2019年的客流的同期水平，甚至已经超过了17%。

洪崖洞不仅有独特的外景颜值，而且在吊脚楼群内部有11层“立体”的商业步行街。按照小吃、休闲、礼品等业态，每一层都有许多店铺。记者在走访中发现，虽然游客数量比较多，但是一些店铺里面的顾客相对比较少，生意还不是特别红火。

重庆洪崖洞景区管理公司副总经理 孟瑶：客流虽然回来了，但是消费力的提升可能还是需要一段持续的时间，作为洪崖洞来讲，疫情三年，旅游业确实也是受了比较大的冲击。

除了像洪崖洞这样比较传统的夜间旅游场所之外，重庆近年来充分发挥山水立体城市的资源优势，打造了游船、高空等两江四岸夜游消费场景。记者观察到，不论是体验人在画中游的江上游轮，还是登上朝天门、解放碑等地的超高层建筑俯瞰夜色，这些夜经济消费业态都有复苏表现。

天津游客 王先生：很现代，非常好玩，这一眼下去，重庆半个城市都能看到，这个确实不错。

重庆来福士探索舱云端乐园工作人员谢婧：元旦之后，我们这边的客流也明显回暖，同比疫情之前客流明显回暖到7成左右。

为全面恢复夜经济，重庆市商务委等部门近期先后举办2022“成渝双城消费节”、中国·重庆首届国际光影艺术节、2023年重庆市迎春宴席展暨渝中暖新美食节等活动，吸引市民游客走上街头。目前，洪崖洞、大九街、磁器口等一批夜间经济集聚地均已全力恢复正常营业，接待游客的数量也大幅回升，有望在今年春节继续迎来下一波小高峰。

(总台记者 王凯 邓丽娟 夏斯伟 陈瀚乔 沙涛 杨洋 谭浪 程程)

标签： 商务委员会 重庆洪崖洞 为代表的